Así que salgo con mi propia receta Gourmet, que acabo de almorzar y les cuento que me gustó; para que también ustedes puedan llevar lo Gourmet, directo a su mesa!
Salteado de carnes de aire y tierra colorada en nube blanca, en reducción de dos granos
Cantidad / Ingredientes:
1 / Filet de pechuga de pollo (que sobró anoche)
Lo que haya / Resto de Salsa Bolognesa (que sobró anteanoche)
1 / Lata de choclo en grano (no cremoso, el amarillito solito en agua)
un cacho / Arroz (que sobró de anoche como acompañamiento de los filecitos de pollo)
un pedacito / Morrón rojo cortado en Juliana (en tiritas)
2 / Diente de Ajo
1 chorro / Crema de lecha
A gusto / Sal; Pimienta; Pimentón Dulce
Básicamente consta de una pechuga de pollo que sobró anoche sin cocinar (los pollos no vuelan, pero tienen alas, así que cuenta como Aire), el cual corto en tiras gruesas, y condimento con la sal, pimiento y pimentón dulce.
Lo meto en la sartén con un poquito de aceite y donde doré un diente de ajo, el cual saqué si no les gusta, o lo dejé, si les gusta el ajo. pa sellar el pollito.
Retiro el pollo y pongo en la misma sartén, el pedacito de morrón cortado, hasta que se ablande (desconozco los términos oficiales, yo hablo castellano). Una vez que se ablandó, le vuelvo a agregar el pollo. A la mezcla, le agrego un poco del agüita de la lata de choclo, que disuelve un poco los jugos del pollo y dejo evaporar un minuto. Una vez evaporado casi en su totalidad, agrego el arroz (primer grano), mezclo y agrego también lo que quedó de anteanoche de salsa bolognesa (carne de tierra colorada, carne picada, en salsa de tomate).
Agrego también el choclo (o maíz), que es el segundo grano, y dejo reducir la preparación a fuego a la mitad de fuerte. Una vez reducida, agrego la nube blanca (el chorro de crema de leche); dejo nuevamente concentrar un poco, y al buche!!
Comida Gourmet todos los días en casa, con el solo uso de un diccionario de sinónimos y lo que haya en la heladera! no se quede Ud atrás!
